Сухорукова: сморчки и печень трески являются лидерами по содержанию витамина D

Сморчки, печень трески и яичный желток — одни из лидеров по содержанию витамина D, рассказала РИА Новости врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы минздрава Московской «области Людмила Сухорукова.

«Мало кто знает, что витамин D содержится в первых весенних грибах — сморчках. Этот продукт — один из лидеров по содержанию витамина D: 5,1 микрограмма на 100 граммов (51 процент суточной потребности). Его обгоняют только печень трески, некоторые виды рыб, яичный желток и грибы-лисички», — сказала она.

«К счастью, витамин D весьма устойчив и при нагревании его уровень почти не снижается. Витамин D жирорастворимый, и для его усвоения нужны жиры, поэтому сморчки хорошо сочетаются со сметаной. А чтобы положительный эффект, оказываемый витамином D на кости, был заметен, можно в блюдо добавить яйца, так как в них много кальция и фосфора», — рассказала Сухорукова.

Врач отметила, что витамин D оказывает положительное влияние на здоровье костей и обеспечивает крепкий иммунитет. Без него в организме начинаются хронические воспалительные процессы, которые могут привести к закупорке артерий, ухудшению резистентности к инсулину и даже увеличению веса.Эндокринолог назвала возможные причины выпадения волос22 января, 03:24 
Источник — http://ria.ru/20250409/produkt-2010140829.html